1 kg de papas (patatas), peladas y cortadas en trozos medianos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de romero seco.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C.
En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Agrega el romero seco, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente para distribuir uniformemente las especias.
Coloca las papas en una bandeja para horno, procurando que estén dispuestas en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.
Hornea las papas en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
Retira del horno y sirve las papas al romero como acompañamiento. ¡Listo para disfrutar!
Esta receta simple resalta el sabor de las papas con el aroma y sabor del romero, sin la adición de ajo. ¡Espero que te guste!
2 filetes de carne, preferiblemente de alta calidad como solomillo, chuletón o entrecot.
2 cucharadas de aceite de cocina (para dorar la carne)
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
Ramitas de romero o tomillo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación previa: Saca los filetes del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme.
Sazonar la carne: Antes de cocinar, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Frotar la sal y la pimienta en la carne para que se adhiera bien.
Calentar la sartén: Calienta una sartén grande y resistente al calor a fuego medio-alto. Agrega el aceite de cocina y caliéntalo hasta que esté muy caliente pero no humeante.
Dorar la carne: Coloca los filetes en la sartén caliente y cocínalos sin mover durante 2-3 minutos por cada lado para obtener un dorado agradable. Si deseas un filete más hecho, aumenta el tiempo de cocción según tu preferencia.
Añadir la mantequilla y el ajo: Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mantequilla y los dientes de ajo (puedes aplastarlos ligeramente con la parte plana de un cuchillo para liberar su sabor). También puedes agregar las ramitas de romero o tomillo en este punto si lo deseas.
Baño de mantequilla: Con una cuchara grande, comienza a bañar la carne con la mantequilla caliente mientras continúas cocinando los filetes durante unos 2-3 minutos adicionales por cada lado. La mantequilla le dará a la carne un sabor rico y una textura tierna.
Descanso: Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Cubre los filetes con papel de aluminio y déjalos reposar durante 5 minutos. Este paso es importante para que los jugos se redistribuyan y la carne quede tierna y jugosa.
Servir: Una vez que los filetes hayan descansado, sírvelos con los ajos dorados y la mantequilla por encima. Puedes agregar más sal y pimienta al gusto si es necesario.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso filete dorado en mantequilla listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
