Brownies
Ingredientes:
- Chocolate 300gs
- Manteca 200gs
- Azúcar 250gs
- Huevos 4 unidades
- Harina 0000 150gs
- Nueces picadas 1/2 taza
Preparación:
Derretir a baño de María el chocolate junto con la manteca. Una vez que los ingredientes se funden, mezclar delicadamente y retirar del fuego para entibiar.
En otro bowl, batir el azúcar con los huevos. Una vez que la mezcla de manteca y chocolate está completamente fundida y tibia, incorporar a la mezcla de huevos sin dejar de revolver.
Por último, agregar los secos (harina y nueces) en varias veces, de manera alternada.
Cocción:
En una fuente rectangular emnantecada y enharinada, horno a 170 grados centígrados durante aproximadamente 25 minutos (puede variar de acuerdo al horno).
La clave:
La cubierta superior tiene que estar quebradiza y el interior húmedo. Para chequear esto último, se puede introducir un cuchillo limpio y seco para confirmar que no esté crudo ni demasiado cocido.
