Corvina al Ajillo, Receta
para 2 personas
2 filetes de corvina de corte grueso
100gr de manteca sin sal
4 dientes de ajo picados
sal y pimienta a gusto
1 cucharada de perejil picado
jugo de limón
Preparación
Salpimentar los filetes de corvina por ambos lados. Caliente una sartén de teflón y añada una cucharada de manteca sin sal, calentar hasta que la misma se derrita y produzca espuma. Colocar los filetes de corvina en la sartén y cocinar unos 3 a 4 minutos de cada lado a fuego medio. Retire de la sartén y ponga a un lado.
A la misma sartén añada el resto de la manteca y a fuego bajo rehogar el ajo picado hasta que esté suave pero que no se dore. Agregar el perejil y el jugo de limón y calentar un minuto más. Agregar esta salsa a la corvina.
Pingback: Receta para cocinar Pasta de ajo
Pingback: Receta para cocinar Mantequilla de ajo
Pingback: Receta para cocinar Arroz al ajo
Pingback: Receta para cocinar Espuma de tomate
Me encanto esta receta de corvina,en este momento en Uruguay estamos en plena temporada de pesca de corvinas.
Pronto te escribo de nuevo y te cuento como me fue con tu receta.
Saludos