La calabaza con aceite de oliva y ají molido es una combinación deliciosa y sencilla de preparar. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 1 calabaza (puede ser tipo zapallo, butternut, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Ají molido al gusto
- Sal al gusto
- Opcional: pimienta negra recién molida
Instrucciones:
- Preparación de la calabaza:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava bien la calabaza y sécala con un paño limpio.
- Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente y quita las semillas y las fibras con una cuchara.
- Corte y preparación:
- Corta la calabaza en rodajas o en cubos, dependiendo de tu preferencia. Puedes dejar la cáscara si lo deseas, ya que se vuelve tierna al cocinarla.
- Aderezo:
- Coloca las rodajas o cubos de calabaza en un recipiente apto para horno.
- Rocía el aceite de oliva sobre la calabaza. Asegúrate de que todas las piezas estén ligeramente cubiertas.
- Espolvorea el ají molido sobre la calabaza. La cantidad dependerá de tu gusto por el picante, así que agrega la cantidad que prefieras.
- Añade sal al gusto y, si lo deseas, un poco de pimienta negra.
- Horneado:
- Coloca la bandeja con la calabaza en el horno precalentado.
- Cocina durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. El tiempo puede variar según el tamaño y grosor de las piezas.
- Servir:
- Una vez cocida, retira la calabaza del horno y sírvela caliente.
- Puedes espolvorear un poco más de ají molido por encima si quieres intensificar el sabor.
¡Y eso es todo! Este plato de calabaza con aceite de oliva y ají molido es una excelente guarnición o incluso un plato principal si lo combinas con otros ingredientes. ¡Disfruta tu comida!