zapallo

La calabaza con aceite de oliva y ají molido es una combinación deliciosa y sencilla de preparar. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

• 1 calabaza (puede ser tipo zapallo, butternut, etc.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Ají molido al gusto
• Sal al gusto
• Opcional: pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. Preparación de la calabaza:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Lava bien la calabaza y sécala con un paño limpio.
   • Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente y quita las semillas y las fibras con una cuchara.
2. Corte y preparación:
   • Corta la calabaza en rodajas o en cubos, dependiendo de tu preferencia. Puedes dejar la cáscara si lo deseas, ya que se vuelve tierna al cocinarla.
3. Aderezo:
   • Coloca las rodajas o cubos de calabaza en un recipiente apto para horno.
   • Rocía el aceite de oliva sobre la calabaza. Asegúrate de que todas las piezas estén ligeramente cubiertas.
   • Espolvorea el ají molido sobre la calabaza. La cantidad dependerá de tu gusto por el picante, así que agrega la cantidad que prefieras.
   • Añade sal al gusto y, si lo deseas, un poco de pimienta negra.
4. Horneado:
   • Coloca la bandeja con la calabaza en el horno precalentado.
   • Cocina durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. El tiempo puede variar según el tamaño y grosor de las piezas.
5. Servir:
   • Una vez cocida, retira la calabaza del horno y sírvela caliente.
   • Puedes espolvorear un poco más de ají molido por encima si quieres intensificar el sabor.

¡Y eso es todo! Este plato de calabaza con aceite de oliva y ají molido es una excelente guarnición o incluso un plato principal si lo combinas con otros ingredientes. ¡Disfruta tu comida!