le creuset

Aquí tienes una receta simple para hacer un delicioso bife a la plancha:

Ingredientes:

• Bistec(es) de tu elección (solomillo, filete, ribeye, etc.)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o mantequilla

Instrucciones:

1. Saca los bistecs del refrigerador al menos 20-30 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme.
2. Seca los bistecs con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto facilitará el dorado cuando los cocines.
3. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto. Es importante que la superficie esté bien caliente antes de agregar la carne.
4. Si prefieres, puedes sazonar los bistecs con sal y pimienta al gusto antes de cocinarlos. La sal puede ayudar a realzar el sabor de la carne, pero algunos prefieren agregarla después de cocinar.
5. Agrega un poco de aceite de oliva o mantequilla a la sartén caliente. La grasa ayuda a evitar que la carne se pegue y a lograr un dorado hermoso en la superficie.
6. Coloca los bistecs en la sartén precalentada y cocina según el grosor y tu preferencia de cocción:
   • Para un bistec grueso: Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado para un término medio-raro.
   • Ajusta el tiempo de cocción según cómo te guste la carne: menos tiempo para término más crudo o más tiempo para término más cocido.
7. Evita presionar la carne con la espátula mientras se cocina, ya que esto puede eliminar los jugos naturales que mantienen la carne jugosa.
8. Una vez cocidos a tu gusto, retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan por la carne antes de cortarla.
9. Sirve los bistecs con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas, papas fritas, ensalada o lo que prefieras.

¡Disfruta tu bife a la plancha! Esta receta básica te permite disfrutar de la carne con su sabor natural resaltado por una buena técnica de cocción.