China

La sopa de wonton es deliciosa y reconfortante. Aquí tienes una receta básica para prepararla:

Ingredientes:

Para los wonton:

• 250 gramos de carne de cerdo molida
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 paquete de envoltorios para wonton (unos 30 envoltorios)

Para la sopa:

• 1 litro de caldo de pollo o caldo de verduras
• 2 tazas de agua
• 1 trozo de jengibre fresco en rodajas
• 2 dientes de ajo enteros
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 2 cebolletas picadas
• Hojas de cilantro fresco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de los wonton:

1. En un tazón, mezcla la carne de cerdo molida con el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
2. Coloca una cucharadita de esta mezcla en el centro de cada envoltorio para wonton.
3. Moja los bordes del envoltorio con un poco de agua y pliega para formar los wonton, presionando los bordes para sellarlos. Puedes darles la forma que prefieras: triángulos, paquetitos, etc.

Preparación de la sopa:

1. En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de pollo o verduras junto con el agua, el jengibre, los dientes de ajo enteros, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
2. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Retira los trozos de jengibre y los dientes de ajo.
4. Lleva la sopa a ebullición nuevamente y agrega las zanahorias. Cocina durante unos minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
5. Agrega los wonton a la sopa y cocina durante 5-6 minutos hasta que estén cocidos y floten en la superficie.
6. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente, asegurándote de distribuir los wonton en los platos y decora con cebolletas picadas y hojas de cilantro si lo deseas.

¡Listo! Disfruta de tu sopa de wonton casera.