Tempura de verduras
Un plato para comer vegetales como acompañante o aperitivo que deleita al paladar, receta de tempura de verduras:
Ingredientes:
50 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de maíz
1,5 sobres de levadura
1 huevo
200 ml de agua helada
Vegetales: zanahoria,
cebolla, calabacín y pimiento. Se pueden usar nabos, champiñones, calabaza…
Cómo se preparan:
Las verduras se pelan y cortan en trozos de tamaño idóneo para freírlos, generalmente alargados. Se van a remojar en una masa.
En un bol batimos con las barillas el huevo y el agua fría, no excesivamente y después añadimos las harinas y la levadura.
Se mojan las verduras en esta preparación y se fríen en abundante aceite de oliva bien caliente.
Se puede acompañar con distintas salsas: agridulce, de soja…
Me encanta la que sirven en el restaurante wok, a ver cuando la logro mejorar en casa.
Receta parecida: Receta de tempura de langostinos y verduras
referido: Recetas de cocina
