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Helado de miel
Oct 10th
Cuando llegan las altas temperaturas los postres pesados y empalagosos suelen pasar a un segundo plano. Los helados, nutritivos y refrescantes, siempre son perfectos para el verano y en el día de hoy te contamos como preparar uno muy original: helado de miel.
referido: El Gran Chef
Ensalada de pollo con miel
Oct 9th
Cuando llegan las altas temperaturas nuestra dieta sufre algunos cambios. Y es que nadie planea comer un guiso cuando afuera hay 35 grados, ¿verdad? Claro que no, todo preferimos estar livianos y frescos. Por eso, hoy una receta muy veraniega: ensalada de pollo con miel.
referido: El Gran Chef
Torta húmeda de chocolate
Dec 6th
Ingredientes:
- 4 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 250gs de chocolate semiamargo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de miel
Preparación:
- Hervir la crema y agregar al chocolate picado o trozado fino. Dejar unos segundos y mezclar, hasta que se forme una crema de chocolate. Agregar la miel.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación levante (mucho) y quede una crema esponjosa en punto letra.
- Incorporar la crema de chocolate (debe estar tibia, no muy caliente) a los huevos, de a poco y con movimientos envolventes para no bajar la preparación.
- Verter en un aro preferentemente desmontable y hornear a baño María durante 30 minutos, en horno medio
- Dejar enfriar antes de cortar o desmoldar.
Consejos:
- La placa de horno debe estar tapada con papel de aluminio. Esto evitará que la parte superior de la torta se seque y forme una costra dura
- Es recomendable que la parte inferior de la placa, o aro, esté forrada con papel film para evitar que el agua del baño María penetre hacia la torta.
Salsa:
- Se sugiere servir con una reducción de naranja: media taza de jugo de naranja y una taza de azúcar a fuego medio, hasta reducir a la mitad.
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