SOLOMILLOS DE CERDO AL VINO DE SOLERA AÑEJA
BARRIL DE VINO DE SOLERA
CORTAR LOS SOLOMILLOS
SALPIMENTAR Y PONERLO EN LA SARTEN ASADORA NO HACERLO MUCHO , ESTA SARTEN ASADORA TIENE 5 CENTÍMETROS DE ALTA POR LO CUAL NOS VALE PARA PONERLE EL VINO
PONERLE EL VINO BLANCO Y EL VINO AÑEJOS DE SOLERA
TERMINADO Y EMPLATADO
SOLOMILLOS DE CERDO AL VINO DE SOLERA AÑEJA
Para 4
2 solomillos de cerdos
100 gramos de vino de solera añeja
¼ de vino blanco
1 toque de popurrí de pimientas
1 toque de sal al gusto
3 cucharas de aceite de oliva
Preparación
Cortamos los salomillos en medallones alargados salpimentamos y ponemos a sofreír no hacerlo mucho en la misma sartén una vez hechos los solomillos ponemos el vino blanco y el vino añejo de solera dejándolos reducir a fuego no muy fuerte
JL.Gijón
referido: MIS TRUCOS DE COCINA







