Recetas para fiestas: cóctel de gambas
El cóctel de gambas se ha vuelto un plato típico de las mesas de navidad y fin de año. Se trata de una alternativa rica, práctica y fresca para preparar a modo de primer plato.
La combinación de ingredientes como las gambas, la escarola, la mayonesa casera y el yogur natural, hacen un plato de veras exqusito. Veamos su preparación con ingredientes para cuatro personas, es sencillo.
Ingredientes
1 escarola
1/2 kg. de gambas
1 huevo
Aceite
1 limón
1 yogur natural
Pimienta
Sal
Preparación
Cocina las gambas en agua y sal durante 5 minutos. Una vez cocidas, déjalas enfriar. Lava y corta la escarola en tiras bien finas.
Por otro lado, bate la yema de huevo junto al zumo de un limón y echa un poco de sal. Añade poco a poco un vaso de aceite hasta que consigas formar una buena mayonesa casera. A esto agrega en yogur.
Procura conseguir copas adecuadas para servir cócteles. En ellas, pon hielo picado en el fondo, luego la escarola cortada, las gambas y echa la salsa preparada.
Pimienta por encima y listo, ¡sirve! Suena tentador, ¿cierto?
Referido: Sabor Gourmet
referido: Cocina
