Receta de flautas, de la cocina mexicana

La receta de hoy es otro clásico en los hogares mexicanos. Las típicas flautas, tan ricas y sabrosas.

Vale aclaración de que las “rapiditas” que figuran en la receta, son porciones de masa de poco espesor (similar a la que se usa en las lasagnas) que, como en este caso, pueden comprarse hechas. Todo un placer con sabor mexicano.

Ingredientes

1 paquete de Rapiditas
4 pechugas de pollo
1 Ají o pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cebolla
caldo de pollo 1 taza
2 cucharadas de aceite
20a cc de crema de leche
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Procesa el pimiento (ají)  junto con el ajo y el caldo, hasta formar una pasta. Mezcla la tercera parte de esta pasta con el pollo cocido en tiras finas y condimento a  tu gusto.

Distribuye la mezcla sobre las rapiditas y enróllalas, sujetando con un palillo. Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar (si es de oliva mucho mejor).

Sirve calientes y salsea con crema de leche fría, acompañando con el resto de la pasta de pimiento y una rica ensalada.

Referido: diadia

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