Receta de ensalada César distinta

Me encanta la ensalada César y a cada restaurante que voy ese es el primer plato que siempre pido. He probado varias recetas, algunas más ingeniosas, otras más ortodoxas.

Aquí una versión más de la ensalada César, que se apetitosa!

Ingredientes para 4 personas

1 lechuga
1 pechuga de pollo asada
1 latita de anchoas en conserva
1 huevo cocido
8 tomatitos tipo cocktail
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
Mayonesa a gusto

Preparación

Cuece el huevo en agua hirviendo por 12 minutos, pelalo y córtalo en rodajas. Asa en  la plancha la pechuga de pollo con un poco de aceite y sal hasta que esté dorada. Retira y córtala en tiras.

Escurre y trocea las anchoas. Colócalas en la batidora y mezcla con la mayonesa. Para aligerar la salsa añade si gustas un poco de zumo de naranja.

Lava la lechuga, corta los tomatitos al medio y dispón todo en una ensaladera. Agrega el huevo, sazona con aceite, zumo de limón y la salsa.

Sirve en la mesa de inmediato.

Referido: Consumer

referido: Cocina