Receta de cocina china: plato especial con setas negras

Para este plato con ingredientes típicos de la cocina china, es recomendable regular la temperatura del agua para, de este modo, no permitir que las hojas de tofu lleguen a hervir.

Se trata de un plato rico en zinc que, además de su exqusito sabor, dicen que ayuda a desarrollar la actividad cerebral. Poca cosa, ¿no?

Ingredientes

100 grs. de setas negras
50 grs. de hojas de tofu
1 pimiento rojo
5grs. de cebolleta
10 grs. de aceite de cacahuete
Sal
Azúcar
3 grs. de glutamato
Harina de tapioca húmeda

Preparación

Como primera medida, limpia las setas y pon las hojas de tofu a remojar en agua caliente. Luego corta las setas, el pimiento en láminas, el tofu y la cebolleta en cubos pequeños.

Luego hierve agua y añade el tofu y las setas. Coce hasta que el olor a pescado no se perciba. Retira.

Por otra parte saltea en una sarten el pimiento, la cebolleta y luego agrega las setas y el tofu. Sazona con sal, azúcar y glutamato. Luego, cuando el sabor ya haya penetrado, espesa la salsa con la harina de tapioca. Listo, a comer.

Esperamos que esta receta de la cocina cina sea de vuestro agrado.

referido: Cocina