Receta de chilaquiles, de la cocina mexicana

Todo el sabor de México en esta receta. Se trata de una de los más típicos exponentes de la gastronomía de ese bellísimo país.

Es un plato elaborado a base de tortilla de maíz frita que cuenta con la fuerte presencia de salsa de chile. Esta receta es con queso y cebolla, pero puede sustituirse por vegetales, pollo u otras opciones.

Ingredientes

8 tortillas de maíz
Chile ancho
1 diente de ajo
1 jitomate
Queso a gusto
1 Cebolla
Sal a gusto

Preparación

El día anterior al que pienses preparar y servir la receta, debes partir la tortilla en pequeños trozos. Al día siguiente fríes esos pedacitos en aceite.

Cocina juntos el chile y el jitomate; luego debes molerlos en la licuadora junto con el ajo y la sal. Cuece todo en una sartén y a poco de eso, agregas las tortillitas fritas.

Por último bañas con salsa, añades el queso, tapas por dos minutos; por último picas y agregas la cebolla finita.

Luego de ello, el plato está pronto para servir.

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