Receta de camarones al curry rojo

Estamos de acuerdo que esta no es una de las recetas que podríamos calificar precisamente de económicas. Pero la distinción que un plato como este aporta a tu mesa, amerita la inversión en alguna ocasión especial.

La presente receta está pensada para cuatro comensales. Lleva un máximo de 40 minutos de preparación y es fácil de preparar.

Ingredientes

500 grs de camarones medianos crudos2 cucharadas de pasta de curry rojo
2 cucharadas de aciete
2 limones
3 cucharadas de jengibre en vinagre cortado en tiras

Preparación

Pela los camarones y déjales la parte trasera pero quítale la vena del lomo.
Toma un bol, mezcla los camarones con la pasta de curry y la cucharada de aceite; remueve bien y deja marinar por 10 minutos.

El limón se pela en tiras anchas, quitándole la parte blanca con cuidado, córtalo en juliana. Exprímelos.

En una cazuela anti adherente calienta el aceite y cocina los camarones por tandas hasta que esten dorados. También podrías hacerlo en una parrilla para asar carne.

Ponlos en un plato y báñalos con el zumo de limón. Ajusta sal y pimienta, esparce el jengibre y la ralladura de limón por encima. Debes servirlo con arroz blanco.

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