QUICHÉ DE MANZANA

Cuando no hay ideas…

Hoy tengo uno de esos días en que las ideas brillan por su ausencia… quiché, manzanas… nada, no se me ocurre nada que contar.

Que diferentes somos ¿no? tres siglos atrás Newton ve caer una manzana de un árbol y madura la Teoría de la Gravitación Universal… está claro que a mi eso no me va a pasar.

No me negareis que aunque el origen de la quiché sea salado y francés, esta versión dulce tiene una pinta irresistible… y lo sé el científico inglés no pinta nada en este asunto… esto viene a ser como el dicho:
- ¿A donde vas?
- Manzanas traigo
- ¿Cuantos kilos?
- Coloradas

Desvarios aparte os dejo este postre… rico, rápido y copiado de La Cocina de Auro. Con estas referencias hay que probarlo.

Ingredientes:

1 masa brisa
3 manzanas
1/2 limón
50 gr. de almendra molida
150 gr. de azúcar
4 huevos grandes
200 ml. de nata (puede sustituirse por yogur)
Mermelada de manzana, melocotón o albaricoque para pintarla.

Preparación:

Ponemos la masa en un molde adecuado de fondo desmodable la adaptamos a las paredes del molde.
Pasamos el rodillo por el borde para cortar la masa sobrante y pinchamos el fondo antes de cubrirlo con la almendra molida.
Pelamos y cortamos la manzana en trozos pequeños o la picamos unos segundos en thermomix, le añadimos la ralladura y el zumo del medio limón para que no se oxide y procedemos a ponerla sobre la base. Espolvoreamos con azúcar.
Batimos los huevos junto con la nata y el resto del azúcar y vertemos por encima de la manzana.
Precalentar a 200º el horno y hornear durante 30 m. a esa temperatura, calor arriba y abajo… luego bajaremos a 180º y hornearemos 20 m. mas. solo por abajo.
Dejar dentro del horno hasta que se temple y pintar con la mermelada caliente, se puede tomar templada o fría.

Siempre podeis darle vuestro toque personal, a mi me gusta añadirle una pizca de ralladura de naranja y como pongo en los ingredientes podemos sustituir la nata por yogur natural.

Puede tomarse templada o fría, a esto lo llamo yo dar facilidades;-)

Buen fín de semana.