Crepes con Bonito del Norte sin gluten #Recetas

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José nos manda unas Crepes con Bonito del Norte sin gluten para nuestro concurso de recetas. José califica nuestras conservas de “pequeñas joyas gastronómicas” y antes de elaborar esta deliciosa receta, quiso asegurarse de que las Conservas Serrats no llevaran gluten para que fuesen aptas para todos. Si tenéis alguna duda sobre qué alimentos llevan gluten, podéis visitar la página de la Asociación de Celíacos de Euskadi.

Ingredientes:

Para las crepes:

* 1 huevo tamaño XL
* 120 gr de harina de maíz refinada
* 250 ml de leche
* 1 cucharilla de sal
* Aceite de oliva o mantequilla

Para el relleno:

* Salsa alioli (sin gluten)
* Bonito del Norte en aceite de oliva de Serrats

Preparación:

* Introducimos los ingredientes de la crepe en el vaso de la batidora y batimos hasta que se integren (quedará como una sopita cremosa).

* Engrasamos una sartén anti-adherente con un poco de aceite o mantequilla y vertemos algo menos de un cazo por cada crepe que vayamos a hacer.

* Extendemos la sopita por toda la sartén y, cuando veamos que comienza a secarse, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula.

* Cortamos la crepe en 4 trozos pequeños y los untamos con un poquito de salsa alioli, ponemos unas láminas de bonito del norte sobre un trozo de crepe y lo cubrimos con otro trozo.

Ya sólo queda disfrutar de esta deliciosa tapa de bonito.

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