un blog de comidas, bebidas, viajes y fotografía…
Receta
Mojito Autentico #Bebidas
Sep 7th
Ingredientes:
-Media lima
-Azucar Morena
-Hierba buena ó Menta
-Ron (yo uso Appleton State Jamaica Rum)
-Sprite o Soda (autenticamente se usa la soda, pero a mi personalmente me gusta mas con sprite o 7up ya q le da un toque mas dulce)
-Hielo Pilé.
Preparación:
Cortar la media lima en 4 trozos, si ya teneis vuestra manera de cortarla, cortarla como lo haceis siempre, pero media lima. P...
referido: Cocteles
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Cómo preparar pescado frito #Recetas
Sep 7th
Hoy veremos una receta de pescado frito muy sencilla de preparara, y que podrás combinar con todas las salsas que desees.
Luego de que veas cómo preparar pescado frito, de seguro sentirás una fuerte tentación por probarlo en casa. No te resistas, es una delicia!
referido: El Gran Chef
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Chupín de pescado #Recetas
Sep 7th
Ingredientes
*Dos cucharadas de aceite
*Una taza de cebolla a la pluma
*Una cucharada de ajo picado
*Dos tazas de tomate sin piel ni pepas, picado
*Una cucharada de pasta de tomate
*Seis tazas de caldo de pescado
*Media taza de vino blanco
*Tres tramboyos en rodajas gruesas
*Tres pejesapos en rodajas gruesas
*Una taza de pimiento en tiras
*Una taza de ají amarillo en tiras
*Media taza de alverjas
*Seis papas amarillas cocidas, peladas
*Dos cucharadas de culantro picado
*Sal, pimienta y comino
Chupín de pescadoPreparación
Colocar el aceite en una sartén y preparar un aderezo con la cebolla y el ajo, añadir el tomate picado y sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino, y cocine durante diez minutos, dejar enfriar y licuar todo.
Vierta esta mezcla en una olla y lleve a fuego medio junto con la pasta de tomate, el caldo de pescado y el vino blanco, y dejar hervir durante 25 minutos e incorporar los trozos de pescado, baje el fuego, y agregar el pimiento, el ají amarillo y las alverjas y dejar cocinar por espacio de 15 minutos más.
Retire del fuego y servir sobre las papas cortadas en rodajas y esparcir enzima el culantro finamente picado. Servir de preferencia caliente.
referido: Recetas de cocina
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Chupin de pescado #Recetas
Sep 7th
Ingredientes
*Dos cucharadas de aceite
*Una taza de cebolla a la pluma
*Una cucharada de ajo picado
*Dos tazas de tomate sin piel ni pepas, picado
*Una cucharada de pasta de tomate
*Seis tazas de caldo de pescado
*Media taza de vino blanco
*Tres tramboyos en rodajas gruesas
*Tres pejesapos en rodajas gruesas
*Una taza de pimiento en tiras
*Una taza de ají amarillo en tiras
*Media taza de alverjas
*Seis papas amarillas cocidas, peladas
*Dos cucharadas de culantro picado
*Sal, pimienta y comino
Chupín de pescadoPreparación
Colocar el aceite en una sartén y preparar un aderezo con la cebolla y el ajo, añadir el tomate picado y sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino, y cocine durante diez minutos, dejar enfriar y licuar todo.
Vierta esta mezcla en una olla y lleve a fuego medio junto con la pasta de tomate, el caldo de pescado y el vino blanco, y dejar hervir durante 25 minutos e incorporar los trozos de pescado, baje el fuego, y agregar el pimiento, el ají amarillo y las alverjas y dejar cocinar por espacio de 15 minutos más.
Retire del fuego y servir sobre las papas cortadas en rodajas y esparcir enzima el culantro finamente picado. Servir de preferencia caliente.
referido: Recetas de cocina
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Sopa de papa y apio #Recetas
Sep 7th
Debo confesar que el apio y la papa son de mis vegetales favoritos, ambos son divinos y excelentes para alimentar a niños (y adultos con paladares poco educados) porque tienen buen sabor, son versátiles y llenan mucho. Esta vez les daré una receta de sopa de papa y apio para que la hagan como entrada o almuerzo entero. Es totalmente vegetariana y divina.
referido: El Gran Chef
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Tomates rellenos #Recetas
Sep 7th
Esta receta de tomates rellenos es una especie de desayuno, pero yo opino que puede ser almuerzo, cena o la comida que quieras. Los tomates pueden ser el centro de cualquier comida y podemos rellenarlos con carne, pollo, atún, hacerlos al horno, ponerles queso… pero este caso será con un huevo para hacer una comida completa que no necesitará mucho más. Date un salto y mira esta receta simple y que seguramente tendrás todos los ingredientes en casa.
referido: El Gran Chef
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Pescado en costra de papa y ajo #Recetas
Sep 7th
Ingredientes (6 porciones)
*Seis filetes de pescado
*Un kilo de papas
*50 gramos de mantequilla
*125 ml. de leche evaporada
*Dos cucharadas de aceite
*Cuatro dientes de ajo picados
*Dos cucharadas de perejil picado
*Sal y pimienta
Pescado en costra de papa y ajoPreparación
Precalentar el horno a 230 grados.
Lavar bien y sancochar la papa con un poquito de sal para evitar se rompan.
Una vez cocidas retirar y dejar enfriar, luego pelar y prensar.
Aparte en una olla derretir la mantequilla y añadir la papa prensada, la leche evaporada y sazonar con sal al gusto, unir todo moviendo con una cuchara de palo hasta integrar todo, retirar del fuego y reservar.
Colocar en una bandeja los filetes de pescado y untarlos con un poco de aceite, salpimentarlos y espolvorearlos con el ajo picado, cubrir los filetes con el puré de papas y rociarlos con el perejil finamente picado, finalmente llevarlos al horno precalentado por espacio de 15 minutos a 200 grados.
Al momento de servir, puede acompañar a esta rica preparación con salsa blanca o salsa de tomate, y de preferencia caliente.
referido: Recetas de cocina
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