Brownies

Ingredientes:

• Chocolate 300gs
• Manteca 200gs
• Azúcar 250gs
• Huevos 4 unidades
• Harina 0000 150gs
• Nueces picadas 1/2 taza

Preparación:

Derretir a baño de María el chocolate junto con la manteca. Una vez que los ingredientes se funden, mezclar delicadamente y retirar del fuego para entibiar.

En otro bowl, batir el azúcar con los huevos. Una vez que la mezcla de manteca y chocolate está completamente fundida y tibia, incorporar a la mezcla de huevos sin dejar de revolver.

Por último, agregar los secos (harina y nueces) en varias veces, de manera alternada.

Cocción:

En una fuente rectangular emnantecada y enharinada, horno a 170 grados centígrados durante aproximadamente 25 minutos (puede variar de acuerdo al horno).

La clave:

La cubierta superior tiene que estar quebradiza y el interior húmedo. Para chequear esto último, se puede introducir un cuchillo limpio y seco para confirmar que no esté crudo ni demasiado cocido.