BOCADITOS DE ACELGAS CON QUESO

UNA VEZ FRIOS PONERLOS EN BOLSA DE CONGELACIÓN



UNA VEZ FRIOS PONERLOS EN BOLSAS DE CONGELACIÓN



TRONCOS DE LAS ACELGAS REBOZADOS



HOJAS DE LAS ACELGAS REBOZDAS



COJER GACHUELA CON LA CUCHARA NO MUY LLENA Y PONER EN EL ACEITE



GACHUELA CON LAS ACELGAS Y EL QUESO



PONERLO EN EL ACEITE PARA FREÍR

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PONER POCA CANTIDAD PARA QUE SE HAGAN BIEN Y DARLE MEJOR LA VUELTA A LOS BOCADITOS



TERMINADO Y EMPLATADO



BOCADITOS DE ACELGAS CON QUESO

Ingredientes

1 manojo de acelgas

2 huevo

8 cucharas de harina de trigo

½ vaso de agua

1 cucharadita de levadura en polvo

150 gramos de queso semicurado rayado

1 toque de sal al gusto

Aceite suficiente para freír

Preparación

Lavar las acelgas separando los troncos de las hojas y cocer las hojas cortadas finas con una poquita de sal.

Limpiar los trocos de las acelgas y cocerlos con una poquita de sal.

En un vol poner la harina,1 huevo, la levadura, y una poquita de sal y el agua hacer la gachuela no muy liquida y remover bien la gachuela que no quede grumos ponerle las hojas de las acelgas ya escurridas y el queso rayado o picado y remover bien con la gachuela,

Hacer la misma operación con los trocos de las acelgas pero sin el queso para freír los trocos a parte

En una sartén ponerle el aceite suficiente para freír las acelgas, con una cuchara no llenarla mucho media e ir poniendo en el aceite los pegotes de las acelgas con la masa no ponerle muchas para que se frían bien dándole la vueltas para que no se quemen

Hacer la misma operación con los tronco de las acelgas pero por separado

Una vez fritas y frías y las que no utilices se meten en una bolsa de congelación y las colocas en el congelador así dispone de ellas cuando las necesites lo mismo que los troncos de las acelgas, cuando las necesites las sacas unos minutos antes para freírlas quedan muy esponjosas

ESTA MUY BIEN SOLOS O PARA ACOMPAÑAR OTROS PLATOS

JL.Gijón

referido: MIS TRUCOS DE COCINA