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Archive for April, 2010
«Ser cocinero es apasionante. No entendería mi vida sin cocinar» – Qué.es #Noticias #Cocina #Cocinar
Apr 30th
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«Ser cocinero es apasionante. No entendería mi vida sin cocinar»
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BERENJENA, EL COLOR DE LA ALEGRÍA – El Diario Montañés #Noticias #Cocina
Apr 30th
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BERENJENA, EL COLOR DE LA ALEGRÍA
El Diario Montañés Otra de las maneras que las podemos cocinar es al vapor, también si la queremos congelar, la hervimos 5 minutos con un poco de zumo de limón. ... |
Salsa de chocolate y menta #Chocolate #Recetas
Apr 30th
INGREDIENTES:
• Leche: 2 tazas tamaño té
• Hojas de menta: 1 pocillo
• Chocolate: 150 gramos
• Huevos: 3
• Azúcar: 75 gramos
• Almidón de maíz: 55 gramos
• Licor de chocolate: 150 cm3
PREPARACIÓN:
Verter la leche en una cacerola y llevarla a fuego moderado. Cuando suelte el hervor, incorporar las hojas de menta. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se forme una infusión. Colar y llevar nuevamente a fuego moderado. Agregar el chocolate y dejarlo disolver. Retirar la preparación y reservar. Colocar los huevos en otra olla. Añadir el azúcar y mezclar rápidamente. Incorporar el almidón de maíz. Integrar a la preparación anterior. Añadir la leche con chocolate pasándola por un tamiz y sin dejar de mezclar. Llevar la mezcla al fuego y cocinar hasta que espese. Adicionar el licor de chocolate y retirar del fuego. Guardar en la heladera en frascos limpios o envases herméticos. Puede prepararse hasta con 5 días de anticipación. Se sirve fría o caliente. Ideal para acompañar flanes o postres.
referido: Cocina Casera .net
Costillar de cordero #Recetas
Apr 30th
INGREDIENTES:
1 costillar de 1 Kilo de cordero
1 bandeja de tomatitos cherry
2 cucharadas de provenzal
100 gramos de pan rallado
3 dientes de ajo
1 calabacín
1 manojo de cebollitas de verdeo
Tomillo, aceite de oliva y| sal, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
En un bol mezclar el pan rallado, el ajo picado y el provenzal. Ligar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien. Sazonar el costillar y cubrir con la mezcla de hierbas aromáticas. Pelar el calabacín y cortar en rodajas finas las cebollitas de verdeo. Precalentar el horno a 180° introducir una bandeja con el costillar y las verduritas regadas con aceite de oliva durante 30 minutos. Servir acompañado de papas hervidas y pasadas ligeramente por la sartén con un poco de aceite de oliva.
referido: Cocina Casera .net
Old Fashioned #Bebidas
Apr 30th
Ingredientes:
Angostura Bitters - 3 dashes
Azúcar blanca - 1 cucharada
Cereza al maraschino - 1
Naranja - 1 rodaja
Soda - 1 splash
Whiskey americano - 60 ml
Preparación:
Embeber el azúcar con el Angostura en un vaso old fashioned. Machacar dentro una rodaja de naranja con la un splash de soda. Descartar la naranja. Agregar el whiskey, hielo y decorar con la naranja restante y ...
referido: Cocteles
Cocina para los niños – La Tarde #Noticias #Cocina
Apr 30th
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Cocina para los niños
La Tarde le dijo al cocinero, quien lo dejó hacer y deshacer en la cocina del programa. Y, aunque el eterno niño disfruta de los postres, también tiene sus guisados ... |
Receta de puré de verduras #Recetas
Apr 30th
Nada más saludable y nutritivo que un puré de verduras! Estamos acostumbrados a consumir siempre puré de patatas, pero las demás verduras también nos permiten realizar un puré, además de ser una forma atractiva para que los peques consuman verduras.
Para esta receta de puré de verduras usarás calabaza, zanahoria, patata, acelga y puerro. Espero que hagas esta receta en casa porque es muy fácil, no tienes excusa!
Referido: Cocinar para los amigos
referido: Cocina
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